22 ноября 2022 года мастер производственного обучения высшей квалификационной категории Солдатова Татьяна Ивановна провела профессиональную пробу по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» для участников проекта по апробации комплексного подхода по карьерному сопровождению молодежи, включая развитие предпринимательских инициатив, в рамках федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография».
О «Фыдджин» мероприятии рассказала Татьяна Ивановна:
«Пекарь осетинских пирогов - специалист, который занимается выпечкой, оформлением и подачей осетинских пирогов. Он производит широкий ассортимент осетинских пирогов, в том числе из пресного, дрожжевого, сдобного и полусдобного видов теста. Пекарь корректирует рецептуры приготовления, учитывает качество ингредиентов, работает, соблюдая санитарные нормы и правила, личную гигиену, а также правила охраны труда и техники безопасности.
В процессе проведения профессиональной пробы участники научились готовить пироги с мясом «Фыдджын» из пресного теста. Участникам занятие очень понравилось, данная проба для участников является следующим шагом на пути организации собственного дела в области общественного питания».
ㅤ
